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1、配餐方案(僅供參考,詳情面談)

東鑫標準(zhun)團餐(can),提供(gong)粵菜(cai)(cai)(cai)、川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)、湘(xiang)菜(cai)(cai)(cai)、魯菜(cai)(cai)(cai)、閩菜(cai)(cai)(cai)、蘇菜(cai)(cai)(cai)、淅菜(cai)(cai)(cai)、徽菜(cai)(cai)(cai)集一(yi)體的(de)套(tao)餐(can)予以選(xuan)擇(ze),每餐(can)主(zhu)(zhu)葷(hun)菜(cai)(cai)(cai)不少于4種(zhong)選(xuan)擇(ze),搭(da)配(pei)配(pei)菜(cai)(cai)(cai)和青菜(cai)(cai)(cai),每餐(can)提供(gong)老火靚湯(tang),提供(gong)水果或糖水;米(mi)飯符(fu)合衛生營養要求,顆粒均勻、無(wu)雜質、有米(mi)飯香味,員工自主(zhu)(zhu)選(xuan)擇(ze)風味套(tao)餐(can),其它(ta)單(dan)點(dian)食品(費用另(ling)算)。

(1)中、晚餐配餐方案

• 主食:優質米飯。

• 套餐包含:主葷菜一份(fen)+配菜一份(fen)+素菜一份(fen)+老火靚湯(以簽訂合同為準(zhun))。

配餐(can)特(te)色參考:

 • 米飯不(bu)限量(liang)供應,以(yi)客戶吃飽(bao)而(er)不(bu)浪費為原則

• 主葷菜以豬肉(rou),雞(ji)肉(rou),鴨肉(rou)為主,搭配(pei)豐富,營養全(quan)面均衡。

• 每(mei)周提供一(yi)次水果、每(mei)周三次糖水或涼茶

• 套餐以自(zi)選式為主,每餐有辣(la)味、不辣(la)、其(qi)他(ta)多樣口味可供選擇(ze);

 • 各菜系(xi)口(kou)味標準(zhun),份量(liang)偏差小,為消費者提供口(kou)味純正(zheng)、保質保量(liang)的優質產品(pin)。

• 針對員工口味要求,進行適當調整主葷(hun)菜品種選擇。

 • 定期對(dui)現場服(fu)務人(ren)員進行(xing)技能(neng)培訓(xun)以提高(gao)其服(fu)務水平。

(2)可供選擇套餐

 

醬爆雞(ji)腿肉

辣(la)子雞

宮爆雞丁

臺灣豬肉燥

雞肉丸炒木耳

魚(yu)丸炒木耳

玉米雞肉丁

香菇滑雞

剁椒雞腿肉

酸辣雞雜

剁椒豬肉

魚香(xiang)肉絲(si)

紅燒獅子頭

意式紅燒燴雞腿肉

1號(hao)臺灣鹵肉

榨(zha)菜(cai)肉絲

玉米(mi)豬肉丁

平菇炒雞腿肉

梅(mei)菜肉餅回鍋(guo)肉

回鍋肉

 

(3)團餐出餐配比標準

 

餐(can)費價格:6.00元(yuan)或(huo)10.00元(yuan)出餐(can)配比標準(僅供參(can)考,詳情面談)

 

菜品 數量 肉菜比例 說明
主葷菜 150-200克 肉為主 各式小炒、蒸菜、鹵水、扒類等
配菜 大葷菜 150-201克 2:1 各式小炒菜
半葷菜 150-200克 1:1 各式小炒菜
小葷菜 150-200克 1:2 各式小炒菜
米飯 200-250克   優質大米飯
鹵蛋 30克   半個
香腸 15-17克   3片
小菜1 20克   榨菜丁炒雞肉沫或蘿卜干選擇其一
小菜2 30克   鹵花生、胡蘿卜丁、青豆按1:1:1出餐